Ho Chi Minh’deki en iyi Pho

Vietnam’a ayak bastın harika! Benden söylemesi buraya bayılıcaksın! Her saniyenin tadını çıkar ve mideyi de yerel yemeklerle buluştur geç olmadan. Bunlardan en önemlisi Pho! Pho yemeden gitmek Vietnam’dan ayrılmak yok! Pho, Vietnam’ın en ünlü ulusal yemeğidir. Noodle çorbası üstüne dana eti ya da tavuk seçenekleri vardır, et seçenekleri daha da fazla aslında ama ben et olunca bildiklerimden gitmek istedim:)  Vietnam mutfağı genelde harika ama özellikle Pho çorbası içine katacağınız taze yeşillikler ve soslarla tek kelimeyle enfes! 10’dan fazla restoran denedim ve sizin için en iyisini buldum. İşte karşınızda Ho Chi Minh’deki en iyi Pho çorbacısı:

PHO HOA – THE FAMILY DYNASTY ONE

Town House 50 Hostel‘deki Johnny beni Pho Hoa Pasteur restoranına getirdi ve burası Pho ile ilgili beklentilerimi fazlasıyla aştı.  Öncelikle kuşaklar boyu aynı aile tarafından yönetilen bu restoran tarifini hiç değiştirmemiş ve sır gibi saklamış. Siz de bütün gün Pho yediğinizde azıcık farklı bir tarifi ayırt etmeniz çok kolay oluyor.

Pho Hoa Pasteur  1. Bölge’nin 260C Pasteur Cadde’sinde yer almaktadır.

İşte menü karşınızda, gördüğünüz gibi bir sürü Pho çeşitleri var ama benim sevdiğim tavuklu Pho. Yemeklerin fiyatları da son derece makul.

Burası ön mutfak, şu tabaklara bakar mısınız:)

Tahmin edeceğiniz gibi ve aşağıda gördüğünüz gibi burası çoğunlukla dolu!

HO CHİ MİNH’DEKİ EN İYİ PHO NASIL GÖZÜKÜYOR?

Pho, önünüze sıcak ya da ılık gelmeli. Dana etini, tavuğu ya da diğer çeşitleri seçebilirsiniz. Pho’nun yanında yeşil limonlar, taze yeşillikler, yeşil soğan ve yerel soslarla birlikte yağda kızartılmış Qouy adı verilen Çinli ekmeklerle servis ediliyor. Yaprak sarmasını da sipariş edebilirsiniz ama bunlar zaten benim için çok olduğu için çoğu zaman sadece Pho ile sınırlı tutuyorum siparişi yemek harcamamak adına ama burda Johnny bana yardım etti sarmaları bitirmeme:)

Ocak ayında Ho Chi minh son derece sıcak ve çorbanızın yanına buzlu çay söylediğinizde harika bir kombinasyon olur. Vietnam’da geçirdiğim sürede hastaydım, öksür öksür mahvoldum. Yanımda getirdiğim şurup beni iyi hissettirmediği gibi işe de yaramadı ama her seferinde Türk çorbalarını farklı bir versiyonu olan Pho kendimi daha iyi hissetmeme sebep oldu. Taze yediğim yeşillikler ve et.tavuk beni biraz olsun kendime getiriyordu. 

Johnny’nin köyünü ziyaret etmeden önce öğle yemeğiniburda yememiz çok iyi oldu. Ho Chi Minh’deki Pho maceramın en lezzetlisi kesinlikle burası oldu.

Vietnam’ı ve Johnny’i tekrar ziyarete geldiğimde Ho Chi Minh’deki en iyi Pho çorbacısına yine geleceğim.